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一杯琥珀色白兰地在手心上轻轻晃动着,清香淡雅,轻轻一闻,是一种奇特的香味,小心翼翼抿上一小口,香醇而浓厚的感觉涌上心头。是橡木桶赋予了白兰地成熟的生命,橡木桶之于白兰地,犹如水之于鱼,不能分割。

在饮用白兰地的过程中,那股特别复杂的风味,除了来自葡萄本身的香味物质之外,橡木桶的储存起了极大的作用。它为白兰地增添风味、增加复杂?#23567;?#22686;强陈年潜力等。优质的白兰地都是要经过橡木桶的储存,使之结构更加稳定,风味更为复杂。

蒸馏后的白兰地尚未成熟,不能直接饮用,必须放在橡木桶中陈酿3年以上,目的在于改善白兰地的色、香、味,使其达到至臻至美?#26408;?#30028;。白兰地那迷人的琥珀色酒液,正是来自橡木本身的颜色。橡木属于草香型木质,能克服白兰地的爆辣口味,并产生一种复杂的奇香。把白兰地放在橡木桶中培养时,氧气可以缓?#20309;?#20837;,进行温和?#35782;?#30340;氧化,既可以柔化生涩,又可使酒性更驱稳定。

橡木桶与白兰地就像上天注定的一份姻缘,那么情真意切,不可分割,只有这种完美的结合,才能创造出如此完美而复杂的白兰地。

佳池白兰地绵柔淡雅、细腻香醇、酒液迷人,此乃橡木桶赋予的神奇力量,轻轻抿一口,橡木香夹杂着淡淡的葡萄香,令人沉醉,妙不可言

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