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白兰地的品鉴主要归结为以下三步:

第一步:观色

举杯齐眉,观看白兰地的颜色和清澈度,一杯优质的白兰地是晶莹透亮,带着高贵的金黄的琥珀色酒液。

第二步?#20309;?#39321;

白兰地的为闻香过程主要分为三个层次:第一层是静闻,不要晃动酒杯,用鼻子轻轻的闻,可感受到白兰地香气的多元性和层次感;第二层是将鼻子置于杯中,这时可感受到白兰地特有的醇香和陈酿香;第三层是将酒杯置于手中,轻轻晃动,可以闻到白兰地更多的陈酿香。

第三步:品味

小啜一口白兰地,把酒液含在口中几秒,让舌头与之充分接触,慢慢体味白兰地的奇妙酒香,醇厚、甘冽、丰满、绵延等特征。

如何品鉴白兰地

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